Plats d’Entrées

Soupe de Poisson de Roche maison et sa Garniture
(Croûtons grillés, Sauce rouille maison et emmental râpé)

Cœur d’artichaut mariné confits, copeaux de parmesan sur lit de mesclun

Huîtres de l’étang de Thau gratinées au champagne

Chèvre Chaud « Cabécou » du Périgord sur pain de campagne grillé à l’huile d’Olive de pays

Foie gras frais de Canard cuit au sel, Confiture de figues de Nezignan leveque et pain d’ Épices

Dix Huîtres de l’Étang de Thau

Plats Principaux

Notre Jarret d’Agneau cuit quatre heures au Romarin et Oignons Blancs

Gros Gambas poêlé à la provençale

Filet de Bœuf en Mignonnette de Poivre sauce Minute ou Grillé.

Lotte en Bourride Façon L’Ami Louis

Fricassée de Saint Jacques à la Provençale

Desserts

Glaces et Sorbets

Desserts ou Pâtisseries du Jour

Assiette de Baba Al limoncello, crème Anglaise à l’Amaretto

Moelleux au Chocolat, et sa crème Anglaise et pointe de chantilly

Profiteroles Maison vanille, sauce Chocolat

Baba Géant arrosé au Rhum et sa crème Fouettée